La viande de nos Gascons a un goût de noisette et de forêt, dû à son mode d’élevage en plein air, ce qui lui confère un caractère unique. Les textures de la viande se tiennent ; le gras est persillé car nos cochons noirs vivent en liberté. La finesse de son goût et de sa texture n’a rien de comparable avec la viande industrielle. Laissez-vous tenter par cette viande de caractère qui saura vous étonner.

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